Pyetja
Në laborator, nga hidroliza e pjesshme e amídonit përftohet një përzierje produktesh pa ngjyrë. Ato mund të identifikohen duke përdorur kromatografinë në letër dhe në prani të një agjenti lokalizues.
- Vizatoni një diagram që tregon produktet.
- Çfarë kuptoni me termin agjent lokalizues? Përse shërben ai?
- Përshkruani hapat e identifikimit të monomereve me anë të kromatografisë.
Zgjidhja
Hidroliza e pjesshme e amidonit prodhon një përzierje dekstrinash (oligosaharide me gjatësi të ndryshme), maltoze (një disaharid) dhe glukozë (një monosaharid). Një diagram i thjeshtë do të tregonte substancat e veçanta që do të ndaheshin në kromatografi.
Nuk mund të vizatoj drejtpërdrejt një diagram këtu, por mund të përshkruaj çfarë do të vizatonit:
Pika e nisjes (vija e origjinës) | | (Ngjitja e tretësit) |-------------------- Vija e tretësit | | Glukozë (më lart) | | Maltozë | | Dekstrina (më poshtë, pranë pikës së nisjes) |-------------------- Vija e nisjes
Ky diagram do të tregonte pozicionet e mundshme të njollave të ndryshme pas zhvillimit të kromatogramit, ku glukoza do të udhëtonte më larg, e ndjekur nga maltoza, dhe dekstrinat do të udhëtonin më pak.
Me termin agjent lokalizues kuptojmë një substancë kimike që reagon me komponentët e ndarë në kromatografi për të prodhuar një ndryshim të dukshëm, shpesh një ngjyrë, duke i bërë kështu të dukshme. Për shembull, ninhidrina përdoret për aminoacidet, ndërsa reaktivët si nitrati i argjendit ose reaktivët specifike për sheqernat (p.sh., reaktivi i Fehlingut ose Tolens) mund të përdoren për sheqernat reduktuese si glukoza dhe maltoza, ose anizaldehidi, i cili gjithashtu jep ngjyra të ndryshme me lloje të ndryshme sheqernash.
Qëllimi i tij është të bëjë të dukshme substancat që janë ndarë, por që janë pa ngjyrë dhe nuk mund të shihen me sy të lirë.
Edhe 7 hapa deri te përgjigjja
Hapat e tjerë janë falas në aplikacion
Vazhdo nga hapi 3, me shpjegime të detajuara, formula dhe vizualizime interaktive.
Të gjitha ushtrimet e librit, pa asnjë kosto.